Chef

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) pour le nouveau restaurant  

Cochon Dingue Quartier des Spectacles à Montréal  

Restos Plaisirs – Grandio , un acteur incontournable dans le domaine de la restauration au Québec, réalise son plan d'expansion ambitieux pour sa marque emblématique, Cochon Dingue. 

Déjà bien implantée à Québec avec ses six restaurants, l'entreprise prévoit d'élargir sa présence dans des zones stratégiques de la province en ouvrant de nouveaux établissements, tout en renforçant son identité et sa réputation. 

https://www.grandio.com/ 

https://www.cochondingue.com/ 

Description globale du poste : 

Nous recherchons un chef expérimenté et passionné pour prendre en charge l’ouverture de la cuisine du premier restaurant Le Cochon Dingue à Montréal. En tant que chef, vous serez responsable de la mise en place et du bon fonctionnement de la cuisine, tout en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle, fidèle aux standards élevés de l’établissement. Vous dirigerez et inspirerez votre équipe, assurant le succès quotidien des opérations tout en mettant en valeur les talents de chacun. Ce rôle constitue un véritable défi, où votre expertise et votre leadership seront essentiels à l’atteinte des objectifs de qualité et de performance du restaurant. 

Qualité des aliments : 

• Assurer de respecter les normes de qualité de préparation des aliments. 

• Contrôler la réalisation, la qualité et la présentation des plats, dans la conformité des fiches techniques. 

• Effectuer des dégustations régulières et des contrôles de qualité pour identifier les besoins d'amélioration et maintenir l'intégrité de nos offres culinaires. 

• Respecter les normes et les procédures d’hygiène, salubrité et de sécurité alimentaire. 

Coût des aliments : 

• Gérer les coûts alimentaires grâce à une gestion efficace des achats et de la gestion des stocks, au contrôle des portions et à des stratégies de réduction des déchets. 

• Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine. 

• Effectuer les inventaires mensuels. 

Coût de la main-d'œuvre/RH : 

• Recruter, embaucher et intégrer les nouveaux membres du personnel de cuisine, en veillant à ce qu'une équipe diversifiée et inclusive reflète les valeurs et la culture du Cochon Dingue. 

• Créer et maintenir les horaires du personnel pour optimiser les coûts de main-d'œuvre tout en assurant une couverture adéquate pendant les heures de pointe. 

• Former et encadrer le personnel de cuisine pour améliorer l'efficacité et la productivité, réduisant les coûts de main-d'œuvre sans sacrifier la qualité ou les normes de service. 

• Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif où le travail d'équipe et l'excellence sont célébrés. 

• Traiter les préoccupations et les conflits des employés de manière rapide et professionnelle, en promouvant la communication ouverte et la résolution des problèmes. 

En vous joignant à l’équipe : 

– Nous t’offrons une superbe cuisine neuve, entièrement aménagée et équipée, offrant un espace moderne et lumineux. 

– Nous offrons une rémunération attrayante en adéquation avec votre expérience et vos compétences. 

-Bonus de performance selon les modalités en vigueur.

– Gratuité sur tes repas, lors de tes quarts de travail ; 

– Programme Assurances collectives, selon les modalités en vigueur ; 

– Gratuité sur tes repas au Cochon Dingue Quartier Des Spectacles pour toi et un invité, en tout temps ; 

Qualifications : 

• Expérience avérée (3 à 5 ans) en tant que Chef dans un restaurant offrant une cuisine de qualité à haut volume ; 

• Avoir déjà travaillé dans un restaurant à déjeuner à haut volume ; un atout. 

• Diplôme culinaire ou certification équivalente ; un atout 

• Fortes compétences en leadership et en communication avec la capacité de motiver et d'inspirer une équipe ; 

• Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des normes d'hygiène. 

• Capacité à travailler le jour, soir et les weekends selon les besoins ; 

• Avoir déjà participé à l’ouverture d’un restaurant ; un atout 

Compétences

• Doué pour le travail d'équipe
• Expérience dans un restaurant à haut volume
• Leadership
• Créativité
• Sens de l'organisation et gestion des priorités
• Initiative

Lieu de travail

3234 rue Beaubien , Montréal , Québec

Avantages

• Horaires flexibles
• Vacances
• Assurances collectives
• Reconnaissances des années de service
• Uniforme fourni
• Repas gratuits sur les heures de travail
• Bonus de performance
• Opportunité d'avancement et de carrière