Le rôle du chef
Vous connaissez la recette pour PLAIRE!
Quand ça résonne “ OUI CHEF!”, c’est à vous que la brigade s’adresse. Vous maîtrisez l’art de couper, touiller, blanchir, sauter, assaisonner, émincer, griller mais aussi celui de gérer efficacement une équipe en cuisine. C’est vous le Chef et vous avez du pain sur la planche:
- Recrute, forme, évalue, dirige et mobilise l’équipe, identifie et développe le talent
- Planifie et organise les activités de la cuisine, dont la gestion des horaires
- Participe aux services sur la ligne et s’assure de la qualité de la prestation
- Contribue à la conception des menus du jour, menus de saisons et la carte
- Responsable des activités d’approvisionnement (commandes, inventaires, roulement) en travaillant avec les groupes d’achats désignés
- Contribue activement à l’élaboration du budget d’opération et à l’analyse mensuelle des états financiers et exerce un contrôle des coûts d’opération
- S’assure que les méthodes de travail sont efficaces, efficientes et développe des normes et processus dans un souci d’amélioration continue
- Est à l’affût des tendances culinaires, fait des recherches, innove et contribue à faire évoluer l’offre
- Voit à l’entretien de la cuisine et de ses équipements
Véritable producteur de bonheur, pour vous la cuisine c’est du gâteau et les membres de votre équipe, la cerise sur le sundae !
Si pour vous, la chimie de l’équipe, l’adrénaline des coups de feu et la passion du métier sont les ingrédients essentiels à la recette du bonheur au travail, joignez-vous à nous.
La brasserie française du St-Laurent
Situé au bord du fleuve Saint-Laurent à Québec, le Café du Monde séduit par ses accents parisiens depuis son ouverture il y a plus de 30 ans. En terrasse, dans la verrière ou en salle, partout la vue est imprenable. On y cuisine les grands classiques de la cuisine française, mais on nage aussi dans le bonheur avec de bons poissons et fruits de mer à la carte. Le Café du Monde est le seul restaurant à Québec à avoir le fleuve à ses pieds, vous proposant ainsi une expérience unique!
Vous possédez
- Un DEP en cuisine ou expérience équivalente
- Une expérience de 5 ans comme gestionnaire (chef ou sous-chef)
- Un minimum de 10 ans en restauration
- Du leadership et des habiletés en gestion
- Un bon sens des priorités
- Orienté vers le service à la clientèle
- Disponible de jour, de soir et les fins de semaine
Compétences
- Doué pour le travail d'équipe
- Expérience dans un restaurant à haut volume
- Leadership
- Créativité
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Initiative
Lieu de travail
1225, Cours-du-Général-de Montcalm, Québec, Québec
Avantages
- Horaires flexibles
- Vacances
- Assurances collectives
- Reconnaissances des années de service
- Uniforme fourni
- Chaussures fournies
- Repas gratuits sur les heures de travail
- Formation continue
- Bonus de performance
- Opportunité d'avancement et de carrière
- Stationnement
